コーヒー豆 パナマ  ベルリナ農園 ポケテ ゲイシャ 100g
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コーヒー豆 パナマ ベルリナ農園 ポケテ ゲイシャ 100g

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爽やかさと風味特性を活かした焙煎
産地別(シングルオリジン) > パナマ
ゲイシャはパナマのコーヒーオークションで一躍注目され、その後世界中の生産農園で積極的に栽培が行われています。■パナマのゲイシャはとにかく解りやすいキャラクターで、フローラル(ジャスミン)・ティライク・キャラメル・ハニー・ブライトアシディティ・コンプレックス・ロングアフターといったカッピングの項目がはっきりと明瞭に示されます。特に飲んだ後、咽喉から鼻腔に抜けていくロングアフターは特筆すべきキャラクターです。■最近のパナマ・ゲイシャは往年の華やかなフローラルやティーライクといったキャラクターは控えめになっているのが共通ですが、今回のベルリナ農園はブライトなアシディティ、スイートやロングアフターが素晴らしく、キャラメルやハニーの風味や甘さが持続して、心地よくフィニッシュします。■パナマゲイシャの育ての親・ベルリナ農園主ルイス氏のきめ細やかな作りこみが伝わってきます。 ■鮮度を保つため、豆のままでのご購入をお勧めします!挽きをご希望の方はご購入手続きのお問合せ欄にご指定下さい。粗挽き・中挽き・細挽き・コーヒープレス・ペーパードリップ・エスプレッソ、、等細かくご指定下されば対応いたします。
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パナマのゲイシャ

ゲイシャはパナマのコーヒーオークションで一躍注目され、その後世界中の生産農園で積極的に栽培が行われています。■とにかく解りやすいキャラクターで、フローラル(ジャスミン)・ティライク・キャラメル・ハニー・ブライトアシディティ・コンプレックス・ロングアフターといったカッピングの項目がはっきりと明瞭に示されます。■特に飲んだ後、口から鼻に抜けていくフレバーと、それが持続するロングアフターは特筆すべきキャラクターです。
コーヒー豆 パナマ  ベルリナ農園 ポケテ ゲイシャ 100g

パナマのゲイシャ

パナマにおけるゲイシャ種の発見は2004年に遡ります。翌年、エスメラルダ農園のプライス・ピーターソン氏から生産技術を頼りにプリニオ・ルイス氏の手にゲイシャの種が渡ります。■早速、実験的にゲイシャの栽培を開始しますが、デリケートすぎるこの品種の生産は一筋縄にはいかず、本格的なプランテーションができる準備が整ったのは2008年。そして、2010年にようやく5ポンド(2kg強)のゲイシャを収穫する事ができました。初収穫のゲイシャは、プリニオ氏の想像を超える素晴らしいカップで、4年間の苦労が喜びに変わった瞬間となったそうです。■今回はこの、ベルリナ農園の20~21年ロットです。
コーヒー豆 パナマ  ベルリナ農園 ポケテ ゲイシャ 100g

パナマのゲイシャ

2012の衝撃的なデビューから8年余り立ち、最近はこの品種の風味特性における落ち着きもあり、より一層のきめ細やかな作りこみが必要と思われます。■風味特性の優れたロットを高額で販売し、ブランドイメージを維持していますが、他の多くのロットは風味特性が大人しくなっているにもかかわらず、相変わらずの高額で取引できているため、カップと価格の乖離が大きく消費者の方ががっかりしてしまうことが多くなっていると思います。

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