コーヒー豆 エチオピア シダモ G1 ニグセ・ゲメダ・ムデ農園 シティロースト 150g
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商品コード:
leg150ーsidamoC

コーヒー豆 エチオピア シダモ G1 ニグセ・ゲメダ・ムデ農園 シティロースト 150g

販売価格(税込):
1,836
ポイント: 34 Pt
関連カテゴリ:
産地別(シングルオリジン) > エチオピア
まろやかさ、香ばしさを活かした焙煎
2020年の第一回エチオピアカップオブエクセレンスで見事チャンピオンになったニグセ農園です。丸山珈琲と兼松のコラボにより、この農園の20/21クロップの素晴らしいロットが入荷しました。ワイニーをバックにチョコ・キャラメル・ライチ・ラズベリーと次々にフレバーが交差するコンプレックスがありますが、これをシティローストにすると、ダークチョコ、バニラ、キャラメル、ブラックベリーの印象になります。深煎り派にはたまらない一品です。標高2300mと現地種・土壌が作り出すテロワールはまさに神がかっているように思います。■COEが開催される前の2019年以前は、多くのこうした素晴らしいロットも地元のバイヤーやエチオピア商品取引所に販売されていて、他の並のロットと混ぜられていたわけです。まさに玉石混淆!なんてこった!■COEの目的はこうした素晴らしいロットを見つけ出し、その生産者にスポットを当て、正当な対価を保証して、生産意欲を刺激することです。今回のエチオピアCOEはまさにそのことを教えてくれました。しかし、エチオピアのスペシャルテイは今後高くなっていくでしょう、、、、、複雑です。
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