コーヒー豆 ケニア カリアイニAA 250g 豆
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l4

コーヒー豆 ケニア カリアイニAA 250g 豆

販売価格(税込):
1,512
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爽やかさと風味特性を活かした焙煎
産地別(シングルオリジン) > ケニア
フレッシュな果実を思わせる、ブライトでビビットな酸の切れ味はケニアの真骨頂です。今回のカリアイニはそれを充分に堪能していただけます。ベリー系の風味にキャラメルやメープルの印象もあり、コンプレックス・ロングアフターが加わて最高のカップです。■本格2段焙煎によって、甘さ・滑らかさ・風味特性が際立っています。
■鮮度を保つため豆のままでのご購入をお勧めします。挽きをご希望の方はご購入手続きのお問合せ欄にご指定下さい。粗挽き・中挽き・細挽き・コーヒープレス・ペーパードリップ、、等細かくご指定下されば対応いたします。
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ケニアのコーヒーが世界的に最高品質と認められたのは、国策として、優秀なステーションや農家を支援するシステムを構築したためです。■品質が高ければ、高い価格(プレミアム)が保証され、低ければ、値引きされてしまいます。 すなわち品質さえ向上すれば、報われるというシステムを構築して、長年この制度を継続したことによって、安定した高品質の豆が再生産されるようになりました。
コーヒー豆 ケニア カリアイニAA 250g 豆

ジョージョージ・ハウエル氏らによって構築されたカップオブエクセレンス・COEのシステムはこのケニアのシステムを参考にしたように、ケニアは当時から世界最高峰のコーヒー生産国であったわけです。■しかしケニアの場合欧州の資本によってその制度が構築されてきたわけですが、COEの場合はその制度を学んで、より生産国の農園にそのオークションの成果そのものを分配することによって、生産国の農園の生産意欲をもたらし、それを生産国各国に普及させた功績は偉大です。
コーヒー豆 ケニア カリアイニAA 250g 豆

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