ケニアのコーヒーⅰ
ケニアのコーヒーが世界的に最高品質と認められたのは、国策として、優秀なステーションや農家を支援するシステムを構築したためです。■品質が高ければ、高い価格(プレミアム)が保証され、低ければ、値引きされてしまいます。 すなわち品質さえ向上すれば、報われるというシステムを構築して、長年この制度を継続したことによって、安定した高品質の豆が再生産されるようになりました。
ケニアのコーヒーⅱ
ジョージョージ・ハウエル氏らによって構築されたカップオブエクセレンス・COEのシステムはこのケニアのシステムを参考にしたように、ケニアは当時から世界最高峰のコーヒー生産国であったわけです。■しかしケニアの場合欧州の資本によってその制度が構築されてきたわけですが、COEの場合はその制度を学んで、より生産国の農園にそのオークションの成果そのものを分配することによって、生産国の農園の生産意欲をもたらし、それを生産国各国に普及させた功績は偉大です。
この商品に対するご感想をぜひお寄せください。
