コーヒー豆 ブラジル マンチケイラ・デ・ミナス トラビア農園 500g ナチュラル
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l15

コーヒー豆 ブラジル マンチケイラ・デ・ミナス トラビア農園 500g ナチュラル

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2,484
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爽やかさと風味特性を活かした焙煎
産地別(シングルオリジン) > ブラジル
ブラジル・ナチュラルのNEWクロップ入荷です。ドイツの白ワインを思わせる風味と甘さや爽やさ、そしてオレンジやピーチのフレバーもあり、従来のブラジルナチュラルのイメージを覆します。従来のナチュラル処理がもたらす発酵臭は赤ワインのイメージを醸し出しますが、天日乾燥を手短に切り上げマシンドライヤーによる微妙な乾燥管理とレスティングによって、発酵臭が制御されウヲッシュドのような明るさや爽やかさが残されています。
産地における収穫後の精製処理=ポストハーベストは従来のウヲッシュド・ナチュラル・セミウヲッシュドからより複雑に進化していて、コーヒーの風味特性を模索しています。

■風味を保つため、豆のままでのご購入をお勧めします。挽きを希望する方は、購入手続きのお問合せ欄にご指定ください。ペーパーフィルター用かプレス用かをご指定下されば、対応させていただきます。
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