ブルンジ ブジラステーション ナチュラル 500g 
商品コード:
l13-1

ブルンジ ブジラステーション ナチュラル 500g 

販売価格(税込):
2,160
ポイント: 60 Pt
関連カテゴリ:
爽やかさと風味特性を活かした焙煎
産地別(シングルオリジン) > その他
ブルンジ?あまり聞きなれない国名ですが、アフリカの中央に位置する共和国です。ビクトリア湖を中心にして北にウガンダ、北東にエチオピア・ケニア、南部にはタンザニアがありこのタンザニアと隣接しています。

湖と高原の地域で”アフリカのスイスと呼称されていますが、火山質の土壌と、高い標高そして昼夜の温暖の差がコーヒー栽培に最も理想的な地域とされています。

現在、隣国のルワンダと共にCOE(カップオブエクセレンス)のプログラムにも参加していて、そのポテンシャルの高さを世界中のコーヒー関係者に知らしめています。

豆の挽き具合を希望する方は、購入手続きのお問合せ欄にご指定ください。
(粗挽き・中挽き・細挽き・コーヒープレス・ペーパードリップ・エスプレッソ、、等)
ご指定がない場合は、通常のペーパードリップ用の挽きで発送致します。
数量:

摘み取ったチェリーを天日干しにして、カリカリに乾燥して出来上がったナチュラルコーヒーです。このまま保管して、出荷時にはドライミルで脱穀して出荷します。
最近はスペシャルティコーヒーの普及に伴い、産地・農園ごとの生産ノウハウも、お互いに共有され、進化してきました。そして最近特に、高地産の質の高いロットをウォッシュドではなく、あえてナチュラルで処理することが試みられています。コーヒー本来の甘さとか滑らかさが再現され、注目されています。

従来のナチュラル方式はパティオに直接、収穫したチェリーを並べて乾燥させましたが、最近は夜露や突然の雨を機動的に回避して、尚且つナチュラル最大の欠点である“蒸れ”を防ぐ工夫がなされています。
 アフリカンベットといわれる、日本の干物を乾燥させる干し台とよく似た乾燥台が使われています。これによって、コーヒーの品質は飛躍的に向上しました。ケニアやエチオピアでその効果が発揮され、“アフリカンベット”と呼称されています。

この商品に対するお客様の声

この商品に対するご感想をぜひお寄せください。